Les solutions réutilisables en Bio-Compound biobasé ou en polypropylène (PP) sont de plus en plus utilisées lors des événements comme alternatives aux emballages jetables. Cela réduit considérablement les poubelles débordantes et les déchets éparpillés. Souvent, des prestataires de services de systèmes réutilisables sont engagés pour gérer tout le processus de nettoyage et fournir la vaisselle. Mais aussi des systèmes de lavage mobiles, des remorques de lavage et des lave-vaisselle mobiles assurent le nettoyage professionnel de la vaisselle réutilisable. Si vous souhaitez louer un lave-vaisselle mobile, vous trouverez généralement rapidement un fournisseur local. Cet article examine les possibilités d’utilisation des systèmes de lavage mobiles et des lave-vaisselle mobiles lors d’événements et explique ce qu’il faut prendre en compte pour le nettoyage hygiénique de la vaisselle réutilisable.
1. Qu’est-ce que les centres de lavage mobiles et les lave-vaisselle mobiles ?
Les centres de lavage mobiles et les lave-vaisselle mobiles sont des véhicules ou unités mobiles spécialement équipés, contenant les dispositifs nécessaires pour le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des couverts et d’autres ustensiles de cuisine. Des bacs d’entrée aux tables de lavage et centres de lavage jusqu’à la combinaison lave-mains/évier et une étape de séchage, la configuration peut varier selon le modèle. Un autre avantage des lave-vaisselle mobiles et des centres de lavage mobiles loués est leur flexibilité, car ils peuvent être utilisés à différents endroits, que ce soit lors de grands événements, festivals, foires, marchés, fêtes de ville ou célébrations privées. Une remorque de lavage mobile peut être facilement stationnée avec une voiture ou un camion. La location de centres de lavage mobiles et de lave-vaisselle mobiles convient aux organisateurs d’événements, aux traiteurs et aux entreprises de restauration lorsqu’ils disposent de leur propre vaisselle réutilisable ou qu’ils en louent pour un événement. De nombreuses associations, traiteurs et municipalités stockent leur vaisselle réutilisable et économisent ainsi des coûts pour les emballages jetables.
2. Quels sont les avantages des lave-vaisselle mobiles et des systèmes de lavage mobiles ?
Durabilité
- Dans le cadre du concept de durabilité d’un événement, il convient de travailler de manière économe en eau dans le lave-vaisselle mobile et d’utiliser des produits de nettoyage respectueux de l’environnement. Cela permet d’économiser de l’argent et de protéger l’environnement.
Flexibilité et mobilité
- Les systèmes de lavage mobiles peuvent être utilisés presque partout, ce qui les rend particulièrement attractifs pour les événements en plein air et les établissements de restauration temporaires. Ils ne nécessitent qu’un raccordement à l’eau et à l’électricité et sont opérationnels en peu de temps.
Économies de coûts
- Les coûts d’acquisition initiaux plus élevés pour les systèmes de lavage mobiles et les lave-vaisselle mobiles ainsi que la vaisselle réutilisable peuvent par exemple être amortis grâce aux options de location et à l’élimination des coûts des emballages jetables. Ceux qui ne veulent pas acheter de système de lavage mobile peuvent se tourner vers des fournisseurs locaux et louer un lave-vaisselle mobile.
3. Lors de quels événements les centres de lavage mobiles pour vaisselle réutilisable sont-ils utilisés ?
Événements écologiques
- Lors d’événements durables, appelés événements écologiques, les centres de lavage mobiles et les remorques de lavage sont déjà indispensables car ils soutiennent pratiquement l’utilisation de vaisselle réutilisable.
Traiteurs et restauration
- Pour les traiteurs et les entreprises de restauration, il est particulièrement pratique de pouvoir louer des systèmes de lavage mobiles ou un lave-vaisselle mobile. Ainsi, l’utilisation hygiénique de la vaisselle réutilisable est garantie lors d’interventions temporaires en différents lieux.
Grands événements et foires
- Lors de grands événements et foires, il n’y a généralement pas de place pour des lave-vaisselle standards, mais le besoin en vaisselle et couverts est élevé. Avec la location de lave-vaisselle mobiles et de stations de lavage mobiles, l’approvisionnement continu en vaisselle propre est assuré même lors de la restauration de nombreuses personnes.
4. Quel lave-vaisselle mobile louer pour quel événement ?
Lors des événements, il n’y a souvent pas de place pour les grands lave-vaisselle utilisés dans les cantines et restaurants pour un nettoyage rapide de la vaisselle réutilisable. Les remorques de lavage flexibles et les unités de lavage mobiles sont parfaitement adaptées pour le nettoyage de la vaisselle lors d’événements. L’utilisation mobile est un grand avantage, mais les lave-vaisselle mobiles loués ont une capacité limitée. Les organisateurs doivent donc louer le bon lave-vaisselle mobile pour chaque événement ou louer plusieurs systèmes de lavage mobiles ou centres de lavage mobiles si nécessaire. Pour le nettoyage, les coûts de personnel doivent également être pris en compte. Lors de l’utilisation de vaisselle réutilisable, il faut également vérifier si certaines conditions de nettoyage doivent être respectées. Cela peut concerner la température, la consistance du détergent ou la méthode de nettoyage elle-même. Les directives pour le nettoyage hygiénique peuvent varier selon le matériau à partir duquel la vaisselle réutilisable est fabriquée. Nous fournissons des instructions de nettoyage pour la vaisselle réutilisable fabriquée en Bio-Compound biobasé, fournies par notre partenaire hygiénique EcoLab. Le nombre et le type de lave-vaisselle mobiles nécessaires dépendent donc de nombreux facteurs. L’association Musikszene Bremen utilise également des remorques de lavage de vaisselle et de la vaisselle réutilisable pratique pour les événements à venir des musiciens et acteurs culturels de la ville hanséatique.
5. Comment nettoyer hygiéniquement la vaisselle réutilisable avec des lave-vaisselle mobiles ?
Avec le lave-vaisselle mobile ou le système de lavage mobile correctement équipé, le nettoyage hygiénique de la vaisselle réutilisable lors des événements est simple et garantit un processus fluide. En plus du nettoyage, il y a d’autres aspects à considérer lors de l’utilisation de vaisselle réutilisable.
Normes et réglementations d’hygiène
- Le respect des normes d’hygiène est crucial lors de l’utilisation de vaisselle réutilisable. Les systèmes de lavage mobiles et les centres de lavage modernes sont équipés de lave-vaisselle professionnels conformes aux normes d’hygiène les plus élevées. Ils garantissent que la vaisselle et les couverts sont soigneusement nettoyés et désinfectés avant la prochaine utilisation.
Formation et manipulation
- Le personnel doit être familiarisé et formé à l’utilisation des lave-vaisselle mobiles et des centres de lavage pour garantir un fonctionnement fluide et hygiénique. Cela inclut la manipulation correcte des machines, le respect des normes d’hygiène et la gestion des produits de nettoyage.
Entretien et nettoyage du lave-vaisselle mobile
- L’entretien et le nettoyage réguliers sont indispensables. Cela comprend le nettoyage des lave-vaisselle, le contrôle de la qualité de l’eau et l’inspection régulière de tout l’équipement selon les normes requises.
Séparation de la vaisselle et des gobelets
- Pour un nettoyage optimal, les gobelets doivent être nettoyés séparément de la vaisselle afin qu’aucun résidu alimentaire ou huileux ne subsiste.
Praticabilité
- Le nettoyage de plusieurs gobelets dans des paniers de transport ou de stockage est rapide et simple, car ils peuvent être placés et nettoyés en une seule fois dans le lave-vaisselle. Lors de l’utilisation de vaisselle réutilisable biobasée, il faut respecter les règles de nettoyage en fonction du matériau.
Adapté au lave-vaisselle ou résistant au lave-vaisselle
- Lorsque la vaisselle réutilisable est nettoyée dans des lave-vaisselle, il faut vérifier au préalable si les récipients sont adaptés ou résistants au lave-vaisselle. « Adapté au lave-vaisselle » signifie qu’un objet est apte à être nettoyé dans le lave-vaisselle, mais qu’il n’y a pas de garantie qu’il survivra au processus de lavage sans dommages. En revanche, la vaisselle réutilisable résistante au lave-vaisselle est spécialement conçue pour le nettoyage dans le lave-vaisselle. La vaisselle étiquetée comme « résistante au lave-vaisselle » est plus résistante à la chaleur, à l’eau et aux détergents.
6. Guides pour le nettoyage correct des conteneurs réutilisables avec des lave-vaisselles
Des indications sur la manipulation hygiénique de la vaisselle réutilisable sont fournies, entre autres, par l’Association alimentaire allemande dans des brochures et des vidéos pédagogiques. Il y a une brochure pour la manipulation des tasses à emporter appartenant aux clients et une autre pour la manipulation des conteneurs réutilisables appartenant aux clients, ainsi qu’un guide pour la manipulation de la vaisselle réutilisable des systèmes de consigne. Il y a également des acteurs fournissant des informations pratiques dans le domaine du lavage de vaisselle commercial et garantissant des lignes directrices uniformes pour le nettoyage hygiénique des lave-vaisselles. Le groupe de travail sur le lavage de vaisselle commercial (AK GGS) a publié en juillet 2024 la norme allemande DIN 10544 pour ‘Hygiène alimentaire – Lave-vaisselles commerciaux – Exigences et tests d’hygiène supplémentaires’. Cette norme s’applique aux lave-vaisselles commerciaux relevant du règlement européen d’hygiène DIN EN 17735. Elle prend désormais en compte l’hygiène des verres et des conteneurs réutilisables. Depuis le printemps 2023, DIN EN 17735 fournit pour la première fois une norme à l’échelle de l’UE pour les exigences d’hygiène des lave-vaisselles commerciaux, définit les procédures de test pour ces machines et sert de guide pour les pratiques hygiéniques ainsi que pour l’entretien et la maintenance des lave-vaisselles.
7. Louer un lave-vaisselle mobile – la solution optimale pour la réutilisation lors des événements
L’utilisation de solutions réutilisables en différents matériaux tels que le Bio-Compound ou le PP contribue à la réduction des déchets, répond aux exigences de l’obligation de réutilisation en vigueur depuis début 2023 pour les services à emporter et répond également à la demande de plus de durabilité lors des événements. Le nettoyage avec des systèmes de lavage mobiles, des remorques de lavage et des lave-vaisselle mobiles loués offre une solution flexible et durable pour la manipulation hygiénique de la vaisselle réutilisable lors des événements, en restauration et dans les services de traiteur. De nombreuses municipalités et organisateurs se sont déjà regroupés en projets ou en associations et ont acquis des lave-vaisselle mobiles et des systèmes de lavage qui peuvent ensuite être prêtés entre eux de manière flexible. La location à des organisateurs externes peut être financièrement rentable, tout comme la mise en place de systèmes de consigne pour la vaisselle réutilisable lorsqu’elle n’est pas retournée. Compte tenu de l’importance croissante de la durabilité, les lave-vaisselle mobiles et les systèmes de lavage mobiles deviennent de plus en plus importants en raison de l’utilisation accrue de vaisselle réutilisable lors des événements. Leur utilisation et leur acquisition sont un investissement dans un avenir plus durable et plus respectueux de l’environnement.
